“酒之髓，在于窖；窖之贵，在于老。”这说出了酿酒窖池对白酒质量的重要性。换句话说，酒的精髓来自窖，窖的年代越长越老，酿造出的酒内涵越丰富，越醇厚。创建于1958年的凤鸣塔酒业公司的窖池可谓是经过了2000多年洗礼的老窖，而在整个的酿造过程中，融合了千年传统酿酒工艺和现代先进的科学技术，采用龙圆泉水精制，在含有益微生物的泥窖池中发酵酿造，以恒温长久储存的原酒精心勾兑而成。