新闻 新闻中心

凤鸣塔原浆酒—珍贵亦难寻

2020-05-18

原浆酒是指由谷物通过曲发酵而成的酒。这完全是未混合的原酒。在中国的酒行业中“原浆酒”能够说成具备悠久的历史。最近，关于“原浆酒”的讨论很多，有人提出“原浆酒不能喝，不勾兑喝原浆酒对健康不好，因为白酒在酒体中有标准和各种指标，只有合格，才会对人体造成较少的伤害。”

针对这一问题，很多人就该有疑问了，那么原浆酒到底有没有毒呢？又能不能饮用呢？带着这些问题，由徐州凤鸣塔的技术人员带大家了解一下。
凤鸣塔
目前有关原浆酒的定义，仍没有统一的说法。有人认为原浆酒是由谷物和酒曲经传统工艺、固态发酵和蒸馏制成的原酒，没有任何勾兑过程。它也被称为基酒。这个想法似乎已被广泛接受。我们先不要讨论定义。首先，让我们仔细梳理一下原浆的历史。说起原浆酒的起源和发展。在民国时期，没有果泥的概念，因为所有的葡萄酒都是果泥。前店和后店的私人葡萄酒商店使用他们自己的食谱和传统技术。生产的葡萄酒各有利弊。食用酒精没有混合，更不用说香精和香料了。它们都是正宗的白酒。一瓶由正规酒厂按照传统工艺酿造的纯粮葡萄酒无毒无害。为了在批量生产中获得稳定的口味，可以理解的是，不同的批次和不同的酒龄用于酿造。这种酒是原浆，是琼浆。然而，再看销售市场上一瓶酒精勾兑的酒，贴上原桨的标，不但过多加上黑色素、乳化剂、香料香精，还动则发毒誓以哄骗顾客上当受骗，那样的酒并不是原桨，是慢性毒药，早已失去了独特的原味。