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凤鸣塔酒业：白酒度数计算知识

2020-05-29

白酒是我们生活中常见的酒水，深受很多朋友们的喜爱。您知道白酒度数的计算吗？今天就有徐州凤鸣塔酒业有限公司为您讲一讲白酒度数的计算是怎样的吧？

酒的度数表示酒中酒精的体积百分比，通常用20℃时的体积比来表示。例如，50度的酒表明100毫升的酒含有50毫升(20℃)。酒精含量也可以用重量比来表示，重量比和体积比可以相互转换。

西方国家常用的proof表示酒精含量，200proof规定酒精含量为100%的酒。例如，100proof酒含有50%的酒精。
徐州凤鸣塔酒业有限公司
啤酒的度数并不表示乙醇的含量，而是麦芽提取物的浓度，麦芽提取物是啤酒生产的原料。例如，对于12度的啤酒，麦芽汁发酵前的提取物浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的提取物是多种成分的混合物，主要是麦芽糖。

啤酒的酒精含量由麦芽糖转化而来，这表明酒精含量低于12度。如普通浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒的酒精含量为4-5%。

啤酒的度数和白酒的度数是两码事。白酒的度数就是它的酒精含量，而啤酒的度数实际上是指麦芽汁的浓度。酒精中毒被定义为酒中纯酒精(酒精)的百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。