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凤鸣塔酒业：白酒品质鉴定

2020-05-30

白酒在我国历史悠久。早在几千年前，我们的古人就有喝酒的习惯。然而，市场上有各种各样的酒。然后让徐州凤鸣塔酒业有限公司介绍如何鉴别白酒的质量。

一、色泽的鉴别：

将白酒倒入无色透明的玻璃中，观察液体。液体应为无色、透明、清澈的液体，无悬浮物或沉淀物。一些白酒由于酯含量高，有时会有轻微的黄色。
徐州凤鸣塔酒业有限公司
二、香气的鉴别：

白酒的香味可分为溢香、喷香、留香三种。 溢香是指鼻腔靠近玻璃杯口的话，白酒的香味很容易，一般白酒应该溢香。 喷香是指酒液进入口中后，香气充满口中，优质的酒和名酒一定会喷香。留香是指酒被吞下后，口中留有香味，优质的酒和名酒一定有这样的留香。 白酒不得有烧焦的气味、腐烂的气味、泥土的气味、糖的气味等。

三、滋味鉴别：

白酒味道纯净，无强烈刺激性，各口味要协调。 品质酒和名酒要求浓厚、柔软、甜美、入口的舒适感，味道很浓厚。